厨师专科专业主要包括以下几种：

食品安全专业 ：学习食品安全的基本知识和技能，了解食品生产和加工过程中的安全控制措施。

中西面点工艺专业 ：学习中式和西式面点的制作工艺和技巧，包括各种面点、糕点等。

烹饪工艺与营养专业 ：学习烹饪的基本技术和营养学知识，培养既擅长烹饪又了解营养搭配的专业人才。

烹饪与营养教育专业 ：培养具备烹饪技能和营养教育知识的教师或培训人员，能够教授烹饪和营养知识。

餐饮管理专业 ：学习餐饮行业的管理知识，包括餐饮企业的运营、市场营销、人力资源管理等方面。

高星级饭店运营与管理专业 ：专注于高星级饭店的管理和运营，培养具备高端酒店管理能力的人才。

酒店管理专业 ：学习酒店行业的管理知识，包括前台、客房、餐饮、康乐等各个方面的管理。

中餐烹饪与营养膳食专业 ：学习中餐的烹饪技艺和营养膳食知识，培养中餐厨师和营养师。

西餐烹饪专业 ：学习西餐的烹饪技艺和西餐文化，培养西餐厨师。

烹调工艺与营养专业 ：学习各种烹调工艺和营养学知识，培养具备烹饪和营养知识的技能人才。

中西面点工艺专业 ：学习中式和西式面点的制作工艺和技巧，包括各种面点、糕点等。

营养配餐专业 ：学习营养学知识和配餐技巧，培养能够进行科学配餐的专业人才。

餐饮智能管理专业 ：结合现代信息技术，学习餐饮企业的智能化管理知识，培养具备智能化管理能力的人才。

西式烹饪工艺专业 ：学习西式烹饪的技艺和工艺，培养西式厨师。

这些专业涵盖了厨师行业的多个方面，包括烹饪技术、营养学、餐饮管理、酒店管理等，旨在培养具备专业知识和技能的人才，以适应餐饮行业的发展需求。