云阳技校开设的专业包括：

物联网技术应用 ：

专业基础课程：电工电子技术与技能、计算机组装与维修、计算机网络技术基础、程序设计基础。

专业核心课程：单片机技术及应用、数据库技术及应用、传感器与传感网技术应用、网络综合布线技术、物联网技术及应用、物联网设备安装与调试、物联网运维与服务。

大数据技术应用 ：

面向数据采集与标注、数据处理与可视化等岗位。

建筑表现 ：

培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和审美理论、色彩基础和建筑理论等知识，具备建筑模型制作、建筑效果图制作和建筑效果图后期处理等能力。

老年人服务与管理 ：

具有为老年人提供心理支持、心理慰藉，与照护对象达成有效沟通的能力。

幼儿保育 ：

具有良好的职业道德、行为规范、社会责任感和担当精神，以及将德育贯穿于幼儿一日生活的能力，具备幼儿教育、保育、护理等知识和技能。

计算机应用 。

电子电器应用与维修 。

机电一体化 。

数控加工技术 。

模具设计与制造 。

汽车应用与维修 。

服装制作与营销 。

旅游管理 。

建筑工程施工 。

工程造价 。

机电技术应用 。

数控技术应用 。

模具制造技术 。

电子技术应用 。

电气运行与控制 。

计算机平面设计 。

计算机网络技术 。

会计电算化 。

增材制造技术应用 。

电梯安装与维修保养 。

电子商务 。

工业机器人技术应用 。

眼镜制造与配镜技术 。

这些专业结合了当前市场需求和行业发展趋势，具有较高的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。