大学外交专业主要包括以下几种：

外交学 ：研究马克思主义理论、外交学、国际政治、国际公共关系、外语等方面的基本知识，培养对外交际和谈判的能力，适用于政府部门、事业单位等进行外交外事、对外宣传、国际新闻采编等工作。

国际关系 ：研究国际关系、国际政治和处理国际事务的学科，培养从事外交、外事和外宣工作的专业干部，以及跨国企业从事对外交往和国际公共关系的高级人才。

国际政治 ：主要培养各级党政机关外交外事部门的涉外工作干部，新闻单位国际报道和评论的专业人才，高等院校和科研机构国际问题教学与研究的专门人才。

国际经济与贸易 ：研究国际经济关系、贸易、金融等，培养从事国际经济交流与合作的专门人才。

英语 ：培养学生具备扎实的英语语言基础和广泛的英语应用能力，适用于外交、外事、翻译等领域。

日语 ：旨在培养学生掌握日语听、说、读、写、译等技能，为在外交、外事等领域工作打下基础。

法语 ：注重培养学生的法语语言能力和专业素养，适用于需要法语沟通的外交场合。

翻译 ：培养学生具备高水平的笔译和口译能力，适用于外交、外事、国际新闻采编等领域。

法学 ：涵盖国际法、国内法、外交法等方面的知识，为从事外交工作提供法律支持。

金融学 ：培养学生掌握金融理论、政策和实务操作技能，适用于需要处理国际经济合作事务的外交岗位。

国际组织与全球治理 ：关注国际组织的运作机制、全球治理问题，为在国际组织中工作提供知识和能力。

西班牙语 ：旨在培养学生掌握西班牙语听、说、读、写、译等技能，适用于需要西班牙语沟通的外交场合。

这些专业涵盖了外交领域的各个方面，从理论学习到实践技能的培养，为学生在外交及相关领域的工作和发展提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。