开饭大学（假设指的是开放大学）提供的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些常见的专业类别及其具体专业：

经济类专业 ：

经济学

工商管理

会计学

财务管理

金融学等

法律类专业 ：

法学

知识产权法

行政法与行政诉讼法

刑法等

教育类专业 ：

教育学

学前教育

小学教育

特殊教育学等

管理类专业 ：

公共事业管理

政府采购管理

信息管理与信息系统

文化产业管理等

新闻传播类专业 ：

新闻学

广告学

传播学

编辑出版学等

工程类专业 ：

计算机科学与技术

信息与通信工程

应用化学等

医学类专业 ：

中医学

临床医学等

文学类专业 ：

汉语言文学

英语语言文学等

艺术学类专业 ：

室内艺术设计等

理学类专业 ：

数学与应用数学

物理学

化学等

工学类专业 ：

电子信息工程

机械工程

土木工程等

农学类专业 ：

（无明确提及，但通常开放大学会提供一些与农业相关的课程或专业）

其他类专业 ：

烹饪工艺与营养

烹饪技术与营养

烹饪专业（包括烹饪、面点、中西餐工艺等）

这些专业涵盖了从基础学科到应用学科的广泛领域，为学生提供了多样化的学习选择。具体到本科（专科起点）和专科（高中起点）层次，开放大学还提供了一些特定的专业，如物流管理、社会工作、会计学、法学、小学教育、教育管理、行政管理、汉语言文学、计算机科学与技术、水利水电工程、英语、护理学等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出明智的选择。