汉语相关专业主要包括以下几种：

汉语言文学 ：主要研究汉语和中国文学方面的基本理论和知识，包括诗词歌赋、现当代文学、民间文学等多个领域。开设课程有《中国古代文学》、《中国现代文学》、《中国当代文学》、《外国文学》、《比较文学》、《民间文学》、《儿童文学》、《影视文学》、《古代汉语》、《现代汉语》等。

汉语言 ：侧重于汉语和对外汉语两方面，主要研究汉语及语言学、中国文学等方面的基本理论和知识，受到社会调查、文字处理、语言教学的技能训练。开设课程有《语言学概论》、《现代汉语》、《古代汉语》、《文学概论》、《中国文学史》、《中国语言学史》、《计算语言学》、《汉语史》、《音韵学》、《汉语方言调查》等。

汉语国际教育（对外汉语） ：原来的专业名称是对外汉语，专门培养具有较深汉语言文化功底、熟练掌握英语，日后能在国内外从事汉语教学工作的专门人才。开设课程包括现代汉语、古代汉语、中国古代文学、近现代文学、当代文学、外国文学、中国文化通论、语言学概论等。

中国少数民族语言文学 ：专注于中国少数民族语言的保护和研究，涉及少数民族语言的历史、现状、文学作品等方面。

古典文献学 ：主要学习古籍整理和中国古典文献学方面的基本知识，培养学生具备扎实的古典文献学理论基础和较高的理论素养。

应用语言学 ：研究语言在各个领域中的应用，包括语言教学、语言处理、语言规划等方面。

秘书学 ：主要培养从事秘书工作的专门人才，注重文秘技能的培养。

文艺学 ：研究文学理论、文学批评、文学作品等方面，培养学生具备一定的文艺理论素养。

新闻学 ：主要培养具备新闻采访、写作、编辑、发布等能力的专门人才，注重新闻实践能力的培养。

手语翻译 ：这是一个特设专业，主要培养从事手语翻译工作的专门人才。

这些专业涵盖了汉语和中国文学的研究、教学、应用等多个方面，为学生提供了丰富的学术和职业发展选择。