一本的教育专业主要包括以下几种：

教育学 （040101）

科学教育 （040102）

人文教育 （040103）

教育技术学 （040104）

艺术教育 （040105）

学前教育 （040106）

小学教育 （040107）

特殊教育 （040108）

华文教育 （040109）

体育教育 （040301）

运动训练 （040302）

休闲体育 （040303）

此外，一些师范一本大学还可能开设以下相关专业：

英语教育 （040110）

汉语国际教育 （040111）

小语种 （如法语、俄语、日语、韩语等）

数学与应用数学 （070201）

物理学 （070202）

化学 （070203）

生物学 （070204）

地理科学 （070501）

计算机科学与技术 （080901）

心理学 （071101）

思想政治教育 （030503）

历史学 （060101）

政治学 （030201）

法学 （030101）

新闻传播学 （050301）

音乐与舞蹈学 （050401）

戏剧与影视学 （050402）

设计学 （130501）

美术学 （130401）

人力资源管理 （120201）

市场营销 （120202）

国际经济与贸易 （020102）

体育教育 （040301）

医学类专业 （如临床医学、药学、医学检验技术等）

护理学 （101101）

康复治疗学 （101102）

请注意，具体开设的专业可能因学校而异，并且可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。建议您在选择专业时，参考最新的教育部专业目录和各个学校的招生简章。