乐山有多所院校开设护理专业，以下是一些主要的专业介绍：

乐山职业技术学院护理系 ：

普通护理专业 ：培养具备护理学基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才。

国际护理专业 ：培养具有国际视野和跨文化交流能力的护理人才。

高级护理专业 ：又称高护，学生需掌握医学和护理学的基本知识及技能，具备良好的职业道德素养，毕业生多选择医疗机构或保健机构工作。

涉外护理专业 ：要求学生具备一定的英语水平，主要培养具有涉外护理专业知识和技能的专门人才。

助产专业 ：培养具备助产技能和知识的专门人才。

老年保健与管理专业 ：培养具备老年保健和管理知识的专门人才。

四川省乐山卫生学校 ：

护理专业 ：包括普通护理、涉外护理、助产护理、口腔护理、康复护理等方向，培养学生具备规范的护理操作技能和危重症病人的初步处理能力。

药学相关专业 ：如药学、药品经营与管理、药品检验等。

医学相关专业 ：如医学影像、口腔医学、预防医学、临床医学、社区医学、妇幼医士、中医推拿等。

其他专业 ：如食品检测技术、康复治疗技术等。

乐山广播电视大学 ：

护理专业 ：开设普通护理方向，培养学生具备临床护理能力。

乐山职业技术学院温江校区 ：

护理专业 ：培养高级技术应用性专门人才，课程设置包括人体解剖学、生理学、病理学、药理学、护理学基础等。

这些专业涵盖了护理领域的多个方向，满足不同学生的兴趣和职业规划。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业，并直接咨询相关学校获取最新信息。