上海有1所院校开设西式烹饪工艺：
上海旅游高等专科学校
上海开设西式烹饪工艺专业的大学名单一览表（2025年最新）
| 序号 | 专业名称 | 院校名称 | 所在省份 |
|---|---|---|---|
| 1 | 西式烹饪工艺 | 上海旅游高等专科学校 | 上海 |
西式烹饪工艺专业简介：
《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》
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