湖南有1所院校开设食用菌生产与加工技术：
湖南商务职业技术学院
湖南开设食用菌生产与加工技术专业的大学名单一览表（2025年最新）
| 序号 | 专业名称 | 院校名称 | 所在省份 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食用菌生产与加工技术 | 湖南商务职业技术学院 | 湖南 |
食用菌生产与加工技术专业简介：
主要开设食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌分类、食用菌制种技术、食用菌病虫害防治、微生物发酵工程、植物组织培养技术、微生物学等课程。
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