以下是广东省内烘焙专业排名靠前的大学和培训机构：

岭南师范学院：

在烹饪与营养教育专业中排名第一。

韩山师范学院：

在烹饪与营养教育专业中排名第二。

广东轻工职业技术学校：

较为专业的糕点培训学校之一，提供糕点制作、面点制作、西点烘焙等专业方向。

广东食品药品职业学院：

拥有烘焙技术、西餐烹饪、食品营养与检测等专业方向，依托广东省烹饪行业资源丰富。

华南理工大学：

在烘焙专业排名中位列前十。

五邑大学：

在烘焙专业排名中位列前十。

广东海洋大学：

在烘焙专业排名中位列前十。

韶关学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

东莞理工学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

嘉应学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

仲恺农业工程学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

肇庆学院：

在烘焙专业排名中位列前十。

佛山大学：

在烘焙专业排名中位列前十。

熳点教育：

高名气的西点蛋糕烘焙培训学校，专业从事西点培训、蛋糕培训、甜品培训、翻糖培训等。

王森西点烘焙学校：

专注蛋糕、烘焙、西点、甜品、奶茶、咖啡、翻糖、裱花培训27年，口碑良好。

银河天幕烘焙学校：

以烘焙培训、蛋糕培训、西点培训、甜品、奶茶培训为主，教学实力强，覆盖东莞、深圳、中山、惠州等地。

酷德教育：

提供咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等课程，注重技能培训与社会需求。

美斯烘焙：

享有较高的知名度，提供全面的烘焙技能培训服务。

食为先西点烘焙：

提供多样化的烘焙培训项目。

建议您根据个人需求和地理位置，选择就近的学校进行进一步的了解和咨询。