去马场工作，可以考虑学习以下专业：

马业科学专业

学习内容：涵盖马的繁殖、养殖、训练和管理，包括基础科学、马的生理与营养、繁殖与管理、马术与训练、健康与疾病防控等。

就业方向：马场、马术俱乐部、兽医医院、科研机构等多个领域。

马术运动与管理专业

学习内容：掌握马术运动竞赛与管理的基本理论知识，具备马术运动技能及运动指导与管理实践能力。

就业方向：马术俱乐部、马场、马术培训机构等。

马科专业

学习内容：动物生理学、饲料学、现代养马学等。

就业方向：各大马场、马术俱乐部。

马术管理理学学士专业

学习内容：结合马术课程，业务及通识课程的实践，学习解剖学、跛行、生理学、运动疗法、遗传学、营养、疾病和繁殖知识。

就业方向：马业相关的企业、俱乐部、马术培训、协会组织、新闻媒体等。

建议

兴趣优先：选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来决定，选择自己最感兴趣的方向有助于更好地投入学习。

实践操作：马业科学专业和马术运动与管理专业都强调实践操作，建议在学习过程中多参与实习和项目实践，以提升实际操作能力。

跨学科知识：马术运动与管理专业融合了多个学科的知识，如果希望成为既懂马又懂管理的复合型人才，可以考虑这个专业。

根据以上信息，马业科学专业和马术运动与管理专业都是去马场工作的不错选择，具体选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划来决定。