在郑州的大专建筑专业中，以下几个专业是比较好的选择：

建筑工程技术

专业课程：建筑力学、建筑学、建筑材料、建筑制图、建筑测量、英语、高等数学等。

就业方向：施工现场材料管理员、安全员、预算员、资料员、质量检测员、建筑工程施工技术员等。

就业前景：建筑工程技术专业就业前景较好，适合对施工有兴趣的学生，毕业后可在建筑设计院、建筑施工企业、房地产公司等单位工作。

土木工程

专业课程：建筑力学、建筑学、建筑材料、建筑制图、建筑测量、英语、高等数学等。

就业方向：土木工程专业的就业方向较广，毕业生可在各类建筑公司、设计院、施工单位等从事设计与施工管理工作。

工程造价

专业课程：建筑力学、建筑学、建筑材料、建筑制图、建筑测量、英语、高等数学、工程经济、工程管理等。

就业方向：工程造价专业毕业生可在建筑企业、设计院、建设单位等从事预算、造价管理工作。

建筑装饰工程技术

专业课程：建筑装饰造型设计基础、建筑装饰材料与构造、建筑画手绘表现技法、计算机图形处理、电脑效果图绘制、建筑装饰原理与设计等。

就业方向：建筑装饰工程技术专业毕业生可在各类建筑公司、装饰公司、房地产等企业从事装饰设计、施工管理等工作。

建筑室内设计

专业课程：室内设计原理、室内装饰设计、家具设计、装饰施工技术、计算机辅助设计等。

就业方向：建筑室内设计专业毕业生可在建筑设计院、装饰公司、房地产公司等单位从事室内设计工作。

建议

选择建筑专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对施工和管理感兴趣，可以选择建筑工程技术或土木工程；如果对设计方面有兴趣，可以考虑建筑装饰工程技术或建筑室内设计。此外，还可以结合学校的排名和师资力量，选择综合实力较强的学校进行学习。