集美大学有多个专业在考研和就业方面表现较好，以下是一些建议考虑的专业：

临床医学专业：

考研率最高，主要课程包括基础医学、临床医学、人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、药理学、病理学、预防医学、免疫学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学等。虽然考研率高，但竞争也相对激烈。

学科教学（语文）专业：

实力一般，但上岸非常容易，竞争压力小，录取分数较低，整体分数变化不大。

教育类专业：

包括学科教学（语文）等，整体考研难度较低。

食品科学与工程专业：

考研难度低。

水产专业：

考研难度低。

体育学专业：

考研难度低。

数学专业：

考研难度低。

机械工程专业：

属于传统老牌工科专业，考取难度相比日益内卷的计算机等热门专业，其竞争环境已算是相对宽松。

计算机科学与技术专业：

该专业是集美大学的王牌专业之一，具有较高的学术声誉和就业前景。

人工智能专业：

随着人工智能技术的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

软件工程专业：

学费较高，但就业前景非常好。

电子信息工程专业：

在四川省理科考生中的录取分数线较高，认可度也较高。

小学教育专业：

适合在职考生报考，考试难度适中，学费较低。

工商管理类专业：

包括工商管理、财政学等，专业排名中位列前茅，就业前景广阔。

金融学：

金融学是集美大学的一流本科专业建设点，也是其王牌专业之一，在多个排名中均位列前茅。

电子信息类专业：

包括电子信息工程、海洋技术与工程等，具有较强的工程实践能力和创新精神，就业前景广阔。

土木工程专业：

培养学生的设计和施工能力，注重理论与实践的结合，培养了一批扎实的工程技术人才。

美术学专业：

对于美术生来说，相对来说比较好考。

根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。如果追求稳定的学术环境和较高的就业率，可以考虑教育类、医学类专业；如果对技术类职业感兴趣，计算机科学与技术、人工智能、软件工程等工科专业是不错的选择；如果希望在商业和管理领域发展，工商管理、金融学等专业也是值得考虑的。