在忻州师范学院中，以下专业被认为是较好的专业：

汉语言文学：

该专业被评定为国家级一流本科专业，同时在省级也获得了一流本科专业建设点的荣誉。它旨在培养学生具备扎实的文学功底和文学创作能力，就业方向广泛，包括广告、新闻媒体、教育、文化等行业。

数学与应用数学：

作为师范类专业，该专业培养能够在数学教育领域工作的专门人才。它同样被评定为省级一流本科专业。

地理科学：

地理科学专业在师范教育方面表现突出，同时也为其他领域如环境科学、城市规划等提供人才。它也被评定为省级一流本科专业。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业培养技术型人才，毕业生在软件设计、系统开发、网络管理等领域有广泛的就业机会。它被认为是忻州师范学院的热门专业之一。

法学：

法学专业培养能够在法律领域工作的专业人才，近年来需求稳定增长。它的高分投档线也显示了其在高考生心中的认可度。

英语（师范类）：

英语专业在师范教育中很受欢迎，毕业生多从事英语教学工作。它被认为是忻州师范学院的王牌专业之一。

化学（师范类）：

化学专业在师范教育中表现突出，同时也为工业、环境等领域提供人才。它被认为是忻州师范学院的王牌专业之一。

物理学（师范类）：

物理学专业在师范教育中很受欢迎，同时也为科研机构和高科技产业提供人才。

审计学：

审计学专业的毕业生在财务、会计和审计等领域有广泛的就业机会。它被认为是忻州师范学院的强项。

学前教育：

学前教育专业在多个排名中也有较好的位置，显示出其在教育领域的竞争力。

这些专业在各自的领域内都有较高的声誉和影响力，并且根据最新的信息，化学系在山西省内尤为出名。选择哪个专业取决于您的兴趣和职业规划。建议您根据个人兴趣和未来的职业发展方向，综合考虑这些专业的特点和要求，以做出最适合自己的选择。