香港环境工程专业的就业方向和前景如下：

政府部门和规划部门

环境工程专业的毕业生可以在政府部门和规划部门从事环境规划、管理和政策制定工作。

环保部门和设计单位

毕业生可以在环保部门从事环保工程设计、研发、咨询等工作，也可以在设计单位参与污水处理、垃圾填埋、气体净化等项目的设计与施工。

工矿企业

在工矿企业，环境工程专业的毕业生可以从事污染防治、环境管理和资源综合利用等工作。

科研单位

毕业生可以在科研单位从事环境科学研究和教学工作。

学校

环境工程专业的毕业生还可以在学校从事环境工程相关的教学和研究工作。

外企和国企

毕业生可以在外企和国企从事环境产品和技术的研发工作，以及环境工程项目的规划、建设和运营。

销售和项目管理

环境工程专业的毕业生还可以选择从事销售工程师、给排水工程师、环保工程师、项目经理、水处理工程师等岗位。

其他就业方向

此外，环工专业的毕业生还可以选择在国内外知名企业和机构从事环境治理、污染控制等相关工作。

薪资水平：

初始薪资可能不高，但随着经验积累，年薪通常能达到20-30万元人民币。

环保技术工程师或环评报告编制的起薪一般在8,000-10,000港币（一线城市）。

职业发展：

环境工程专业属于越老越吃香的类型，具有稳定性，并可能从政府福利待遇中受益。

行业需求：

随着环保意识的不断提高和环保产业的蓬勃发展，环境工程专业的就业前景非常广阔，无论是政府部门、环境咨询、环境设计、科研还是污染治理等领域都有大量的就业机会。

挑战与压力：

随着业内训练有素的工作人员的增加，环境工程师需要不断提升专业能力和资格以维持竞争力。

综上所述，香港环境工程专业的就业形势是乐观的，但成功的关键在于具备相关的专业技能和知识。