烹饪营养学主要学习的专业包括以下几种：

烹饪工艺与营养专业

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。

包括中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐、酒店管理等。

开设课程有《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。

烹饪与营养教育专业

学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

培养具有扎实的烹饪科学理论、较强创新实践能力、具有国际化视野和终身学习能力的应用型、复合型高级专门人才。

课程还包括烹饪化学、营养学、教育学、食品安全学、生物化学、烹调工艺学、烹饪原料学、食品微生物学、面点工艺学、膳食营养设计、烹饪科学、厨政管理、餐饮管理、饮食文化等。

营养与食品卫生专业（部分院校开设）：

该专业也涉及烹饪营养学的部分内容，主要研究食品的营养成分、食品安全、食品卫生等方面。

建议

选择烹饪营养学相关专业的学生，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向。如果对烹饪操作和营养配餐有浓厚兴趣，可以选择烹饪工艺与营养专业；如果希望从事教学、科研或餐饮管理工作，烹饪与营养教育专业可能更适合。此外，营养与食品卫生专业也是一个值得考虑的方向，尤其适合希望深入食品科学领域发展的学生。