化学高考的专业选择中，以下几个专业相对容易考取且具有较好的就业前景：

材料科学

优势：化学是材料科学的基础，涉及材料组成、结构、性能及应用的研究。拥有化学专业背景的同学在跨考材料科学时具备一定基础知识和技能，因此相对容易一些。

生物医学

优势：化学与生物医学有着密切的联系，许多生物医学的研究领域都涉及到化学知识，如药物的开发需要了解药物的化学结构、性质及其在人体内的代谢过程，医学成像技术需要利用化学物质标记特定的生物分子。

环境科学

优势：化学在环境科学中扮演重要角色，如环境污染物的检测、环境友好材料的开发等。

化学工程与工艺

优势：这个专业特色方向包括工程特色显著和专业口径宽，覆盖面广，就业容易，主要在汽车公司、化工公司、机电炼油公司工作。

应用化学

优势：需要掌握化学方面的基础知识和专业理论，毕业生可以从事石油化工或能源工业等方面的工作。

化学生物

优势：毕业生可以到科研部门、高等学校从事研究和教学工作。

高分子材料

优势：毕业生可以到石油化工、电子电器等工作，也可以进入高等院校从事教学工作。

建议

选择哪个专业最好考，还取决于个人的兴趣、专业背景以及目标院校的录取难度。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和未来职业规划进行综合考虑。