营养学考研的专业方向主要包括以下几个：

营养与食品卫生学

培养目标：掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能，能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作。

就业前景：毕业生可以在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

中医基础理论

就业方向：可能涉及中医营养学的研究与实践，或在中医医疗机构中从事相关工作。

卫生毒理学

培养目标：掌握科学研究的系统方法，培养具有独立思考、独立从事科学研究工作能力，能熟练运用电脑统计软件包（SAS）、数据库系统（Excel）及文字编辑软件（Word），能熟练上网查阅专业资料，论文应有独特的见解。

就业前景：毕业生就业主要行业包括全国疾病控制中心、卫生监督中心、妇幼保健院、医药公司药物毒理研究室、GLP实验室、卫生行政管理、海关检测检疫、医院营养室、环保局、高等院校和科研院所等部门工作。

临床营养学

培养目标：临床营养学是营养学的重要组成部分，随着临床医学与营养科学的迅速发展，临床营养学覆盖了营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系以及营养在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用。

就业前景：毕业生可以从事临床营养治疗和指导、营养知识的宣传教育、防病治病等工作，就业单位包括医院、医养机构、学校、幼儿园的营养膳食科等。

社区营养学

培养目标：关注社区范围内的营养问题，研究如何通过营养干预改善社区人群的健康状况。

就业前景：毕业生可以在社区营养服务部门、食品企业、食品流通、教学单位等从事相关工作。

食品营养学

培养目标：研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。

就业前景：毕业生可以在食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事食品营养相关工作。

生化与分子营养学

培养目标：了解生化与分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。

就业前景：毕业生可以在科研院所、农业、化肥企业、农业技术推广部门、教育行业等从事相关工作。

建议

选择营养学考研方向时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。如果对临床营养和食品营养有浓厚兴趣，可以选择临床营养学或食品营养学方向。如果希望在公共卫生和营养管理方面发展，可以选择营养与食品卫生学或卫生毒理学方向。此外，社区营养学和生化与分子营养学也是值得考虑的方向，尤其是在营养干预和食品科学领域有广泛应用前景的情况下。