大理卫校的专业中，以下几个专业相对较好考且就业前景较好：

护理学：

护理学是大理卫校的重点专业之一，涵盖了护理理论、护理技能、健康评估等多个方面的知识和实践。毕业生可以在医疗机构、康复中心、社区等地方从事临床护理、护理管理等工作。护理专业相对容易考取，且就业率名列前茅，待遇优厚，年薪通常在十万左右。

医学影像学：

医学影像学专业包括X线、超声、核医学等多个方向，注重理论与实践相结合，培养学生掌握医学影像技术，为疾病的诊断和治疗提供支持。该专业的毕业生在医疗机构中通常有较好的就业前景。

康复治疗技术：

随着人们对康复的需求日益增长，康复治疗技术成为一个热门专业。该专业涵盖物理治疗、作业治疗、言语治疗等多个方向，培养学生掌握康复治疗技能，为患者提供全面的康复服务。

药学：

药学专业包括药学、中药学、药事管理等方向，培养学生成为具备合格药学知识和技能的药剂师或药学技术人才。该专业的毕业生可以在制药企业、药品销售公司、医疗机构的药房等部门就业。

医学检验技术：

该专业主要学习临床检验、微生物学检验、免疫学检验等方面的知识，毕业生可以在各级医院的检验科、疾病预防控制中心等单位工作。

口腔医学技术：

该专业主要培养口腔修复、正畸、种植等方面的技能，随着人们对口腔健康的重视，口腔医学技术专业的毕业生有着广阔的就业前景。

中医康复保健：

该专业结合了中医和康复医学的知识，毕业生可以在医院、康复中心、养老院等机构从事中医康复和保健工作。

综上所述，护理学、医学影像学、康复治疗技术、药学、医学检验技术、口腔医学技术和中医康复保健等专业是大理卫校中相对较好考且就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。