对于高考分数在580分左右的考生，以下是一些建议可以考虑的专业和院校：

理科专业

计算机科学与技术

就业前景广阔：随着互联网和人工智能的快速发展，计算机专业的需求量非常大，毕业生在各行各业都有很好的就业选择。

电气工程及其自动化

高就业率：该专业毕业生在电力行业有明显的就业优势，可以进入国家电网、南方电网等国企，工作稳定，薪酬待遇优厚。

电子信息工程

综合性强：涉及电子、电气、计算机等多个领域，培养电路设计、通信、微电子等方面的技能，就业前景广阔。

环境工程

新兴领域：涉及环境保护和治理，是一个不断发展的领域，适合对环保感兴趣的学生。

土木工程

基建领域：设计范围广泛，涉及住行、交通等方面，被称为“基建狂魔”，就业前景好。

文科专业

师范类专业

教育行业稳定：如汉语言文学、数学与应用数学等，教育行业需求量大，工作稳定。

新闻与传媒专业

媒体行业需求增长：随着信息传播技术的发展，媒体行业对人才的需求持续增长。

法律专业

广泛就业前景：法律专业的毕业生在法律行业内具有广泛的就业前景，适合有志于成为律师或法官的学生。

综合建议

南京工程学院：电气工程及其自动化专业，特别是中外合作的项目，虽然学费较高，但就业有优势。

复旦大学、上海交通大学：这些顶尖985高校和优质211高校，涵盖了众多优势专业，学术氛围浓厚，师资力量强大，为学生提供了广阔的发展空间和优质的教育资源。

根据以上信息，580分的高考成绩在不同省份和不同的录取批次中，可以选择的专业范围会有所不同。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的就业前景和院校情况，做出合理的选择。