以下是一些在功能陶瓷专业领域具有较高教学和研究水平的知名大学：

清华大学：

作为国内顶尖的综合性大学，清华大学材料科学与工程学院在功能陶瓷领域具有很高的研究水平和影响力。

景德镇陶瓷学院：

该学院以陶瓷艺术和设计为特色，在陶瓷材料科学方面有着深厚的学术积淀和实践经验。

中国美术学院：

在陶瓷艺术设计专业方面有着较高的教学和研究水平，是陶瓷艺术领域的领军机构之一。

北京大学：

作为中国顶尖的综合性研究型大学，其在材料科学和工程领域也具有较高的研究水平。

复旦大学：

在材料科学领域同样有着较强的研究能力，尤其在功能陶瓷方面。

中央美术学院：

在陶瓷艺术设计专业方面有着较高的教学和研究水平，是陶瓷艺术领域的领军机构之一。

同济大学：

在材料科学和工程领域具有较高的研究水平。

苏州大学：

在材料科学领域有着较强的研究能力。

江南大学：

在材料科学领域有着较高的研究水平。

南京艺术学院：

在陶瓷艺术设计专业方面有着较高的教学和研究水平。

浙江大学：

在材料科学领域有着较强的研究能力。

湖南大学：

在材料科学领域有着较高的研究水平。

北京服装学院：

在陶瓷艺术设计专业方面有着较高的教学和研究水平。

这些大学在功能陶瓷专业领域具有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行深入研究。