如果您想从事土方工程相关的工作，以下是一些建议的大学专业：

土木工程：

这是一个传统且基础的专业方向，涵盖了建筑工程、桥梁工程、道路工程等多个子领域。学习土木工程可以帮助学生了解各种结构的设计原理和施工方法，为将来从事岩土工程工作打下坚实的基础。

地质工程：

地质工程是研究地球的物质组成、构造、演化及其资源与灾害的预测、评价、开发和防治的学科。学习地质工程专业可以帮助学生更深入地理解地球内部的结构和岩石的性质，这对于进行地下空间开发、地质灾害评估等工作至关重要。

环境工程：

环境工程是一个跨学科的领域，结合了土木工程、化学、生物学等多个学科的知识，以解决环境污染问题。

水利工程：

水利工程主要涉及水资源开发、利用、管理和保护等方面的工作。

城市地下空间工程：

随着城市化进程的加快，城市地下空间开发利用逐渐成为解决城市空间紧张的有效途径。

建议

清华大学、 同济大学、 东南大学、 哈尔滨工业大学、 浙江大学等学校的土木工程学科在国内具有很高的声誉和排名，这些学校的土木工程专业是国家级特色专业建设点，拥有雄厚的学科实力和广泛的社会影响力。

中国矿业大学的土木工程专业也是国家级特色专业建设点，江苏省首批品牌专业，依托学科是具有博士、硕士学位整体授予权的国家一级学科，拥有深部岩土力学与地下工程国家重点实验室、煤矿深井建设技术国家工程实验室。

根据以上信息，如果您想从事土方工程相关的工作，选择土木工程或地质工程专业是比较理想的。具体选择哪所学校，可以根据您的兴趣、职业规划以及学校的学科实力和地理位置等因素进行综合考虑。