大连的公办职高中，以下专业被认为是较好的专业：

计算机科学与技术：

互联网普及使得计算机专业需求量大，毕业生可以从事软件开发、网络安全、大数据分析等工作。

电子商务：

电子商务发展迅速，毕业生可以从事电商运营、网络营销、电商设计等工作，创业门槛相对较低。

机械设计制造及其自动化：

机械行业是工业发展的基础，毕业生可以从事自动化设备研发、生产管理等工作。

护理：

随着人口老龄化的加剧，护理人才需求增加，毕业生可以从事临床护理、健康管理等工作。

汽车维修：

汽车检测与维修技术专业的毕业生需求量大，薪酬水平较高。

数控技术应用：

数控技术专业集机械、电子、自动控制等多学科知识，毕业生可以从事数控系统的设计、制造、安装、调试和维护等工作。

学前教育：

随着家庭对幼儿教育的重视，学前教育专业毕业生需求量大。

眼视光技术：

近视人数的增加使得专业人才需求增加，毕业生可以从事验光配镜工作。

软件技术：

作为大连职业技术学院的四大王牌专业之一，软件技术专业在教学质量上表现突出。

汽车检测与维修技术：

该专业在大连市是示范专业，并且是辽宁省高职品牌专业。

物联网应用技术：

随着物联网行业的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

电气自动化技术：

作为国家示范高职院校重点建设专业之一，该专业在自动化领域具有较高的声誉。

数控技术：

数控技术专业是大连职业技术学院的另一个国家级示范专业。

老年服务与管理：

此专业被评为全国职业院校养老服务类示范专业，显示出其在社会服务领域的专业性和重要性。

物流管理：

物流管理专业在电商和供应链行业有着广泛的应用，就业前景良好。

应用电子技术：

作为国家示范高职院校重点建设专业之一，该专业在电子信息技术领域有很高的评价。

这些专业在就业市场上通常有较高的需求，并且得到了学校的重点支持和认可。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。