信阳农专（现称信阳农林学院）在考研方面表现较好的专业包括：

农学：

农学专业通常招生人数较多，竞争较小，且不考数学，报录比一般在5:1左右，容易上岸。就业方向包括农场、猪场等，虽然就业环境一般，但工资待遇尚可。

园艺学：

园艺学主要研究植物的生长、发育和产量等方面，考试压力相对较小，实用性较强。毕业生可以在农业部门、园林公司等领域找到工作。

植物保护：

植物保护涉及植物病虫害的科学防治，考试难度适中，相对容易拿到较高的分数。该专业就业前景较好。

畜牧学：

畜牧学是研究家畜的饲养、管理、繁育以及其制品利用的科学，考试内容相对简单。毕业生可以在农业部门、养殖企业等领域找到工作。

林学：

林学是研究森林生态系统的保护、利用和管理等方面的学科，考研难度低。毕业生主要在林业部门、环保部门等领域找到工作。

农业管理：

农业管理专业考研方向中，农学专业考研容易考，且就业性质特殊，竞争小。该专业适合跨专业考研的同学。

农业工程与信息技术：

这个方向涵盖了农业工程和信息技术的相关内容，考试难度也相对较低。

食品加工与安全：

这个方向涉及食品生产制造、食品工业技术、食品质量安全管理等方面，考研方向较好。

资源利用与植物保护：

这个方向也是农学专业中考研较好的选择之一。

农村发展：

属于农学类专硕，国家线低，报考人数少，报录比一般不到5:1，适合不要求专业、只想上985的同学。

这些专业在考研方面相对容易，且具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。