园艺学专业主要学习以下内容：

基本理论和知识：

学生需要掌握生物学和园艺学的基本理论和基本知识，包括植物学、植物生理学、遗传学、土壤学、农业微生物学、农业生态学等。

园艺植物栽培与管理：

学习果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培、繁育技术和生产经营方法。包括植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。

园艺植物科研与生产：

接受园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力。

景观设计与施工：

学习庭园绿化设计与施工，掌握绿化工程的规划、设计、施工和养护等工作。

设施园艺：

了解和应用高科技在园艺中的应用，如温室大棚、智能灌溉等先进技术。

市场营销与管理：

学习园艺企业的管理和组织，包括土壤管理、植物营养管理、病虫害防治、景观养护等，了解园艺市场的发展趋势和销售渠道。

环境保护与节能减排：

学习环境保护与节能减排的基本概念和技术，了解园林绿化对环境的影响。

农业机械化：

学习农业机械化的基本知识和技术，掌握常见的农业机械操作和维护方法。

选修课程：

学生还可以选择多种选修课程，如园艺植物设施栽培、食用菌栽培、测量学、无土栽培与无公害生产、观赏植物栽培与繁育、园林树木学、园林设计、园林艺术原理、盆景与插花艺术、园艺植物生物技术等。

园艺专业的培养目标是培养具备生物学和园艺学基本理论和技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。