在贵州，以下几类专业具有较好的就业前景：

信息技术类专业

计算机应用与软件开发：随着信息化和数字化的快速推进，计算机技术已经渗透到各个行业。贵州正在积极发展大数据产业，贵阳作为“中国数谷”，对计算机技术人才的需求尤为旺盛。毕业生可以从事软件开发、网络管理、系统维护等工作，甚至可以通过自主创业从事互联网相关业务。

大数据与云计算：贵州近年来大力发展大数据产业，吸引了大量企业投资和项目落地。大数据分析和云计算技术在政府、金融、医疗、制造等多个领域都有广泛应用。毕业生可以从事大数据分析、云计算工程师、数据挖掘等高薪技术岗位，市场需求大且薪酬水平高。

工业与制造类专业

机械制造与自动化：随着贵州工业化进程的推进，机械制造业对自动化技术的需求不断增加。智能制造、工业机器人等领域的发展也为机械专业学生提供了广阔的发展空间。毕业生可以从事机械设计、自动化控制、生产管理等工作，也可以进入新兴的智能制造行业。

数控技术：数控技术是现代制造业的重要支撑，贵州的装备制造业、汽车工业等领域对数控技术人才的需求持续增长。该专业技术性强，实用性高，未来就业前景乐观。毕业生可以成为数控机床操作员、数控编程员、工艺工程师等，技术熟练者还可以晋升为生产主管或技术经理。

交通与汽车类专业

汽车维修与服务：随着贵州省内交通基础设施的发展和汽车保有量的增加，汽车维修与服务行业需求旺盛。

护理专业

护理专业在贵州医学重点职校中排名靠前，以贴近临床、注重实践而广受好评。该专业就业前景广阔，是许多学生的首选。

临床医学专业

该专业旨在培养高素质的医学人才，学生可以接受全面系统的医学教育，就业前景广阔。

口腔医学专业

该专业注重培养具有临床和科研能力的口腔医学人才，市场需求大。

医学检验技术和医学影像技术专业

这两个专业以高科技手段为支撑，培养具有创新精神的医学技术人才，就业前景良好。

计算机专业

计算机专业适合喜欢计算机技术的男生，市场需求大，就业前景广阔。

电子信息工程、机械制造与自动化、大数据技术与应用、新能源技术与应用等专业

这些专业紧贴市场需求，为学生提供了广阔的职业发展前景。

幼师专业

幼师专业适合喜欢教育行业的学生，就业前景稳定。

烹饪专业

烹饪专业培养掌握烹饪工艺、营养配餐、餐饮管理等知识和技能的专业烹饪人才，能够烹制出各种美味佳肴。就业方向包括酒店、餐厅、酒楼等餐饮企业担任厨师。

数控技术应用

在贵州机械加工中专中较为受欢迎，提供广阔的发展空间。

机械制造与装配技术

同样是贵州机械加工中专的强项，提供良好的就业机会。

模具设计与制造

专业实力强，市场需求稳定。

电气自动化技术

专业应用广泛，就业前景好。

会计专业

会计专业是比较容易上岗的专业，很多企业都需要这种专业型的会计人才。

厨师专业

厨师专业虽然工作较累，但未来就业前景广阔，尤其是在各大饭店一展身手。

民航飞行员

民航飞行员专业也是一个有前景的职业，但需要注意的是，该专业通常需要较高的技能和相应的资格证书。

综上所述，贵州的技校中，信息技术类、工业与制造类、交通与汽车类、护理专业、临床医学专业、口腔医学专业、医学检验技术和医学影像技术专业、计算机专业、电子信息工程、机械制造与自动化、大数据技术与应用、新能源技术与应用、幼师专业、烹饪专业、数控技术应用、机械制造与装配技术、模具设计与制造、电气自动化技术、会计专业和厨师专业等都有较好的就业前景。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。