在安徽，有几家备受推荐的卤菜培训学校，具体如下：

合肥锦味斋

特点：

合肥锦味斋餐饮管理有限公司专注于卤菜培训，拥有多家卤菜实体店，提供从清水开始到成品出锅的实操学习。锦味斋卤菜店是安徽老字号，业内享有盛誉。

优势：老师经验丰富，讲课负责，且锦味斋卤菜店是安徽老字号，业内享有盛誉。

安徽新东方烹饪学校

特点：

安徽新东方烹饪学校拥有专业的师资力量和先进的教学设施，提供高质量的卤菜学习体验。

优势：专业老师授课，具备多年烹饪和教学经验，能够针对卤菜制作的特点和难点进行详细讲解和示范。学校还提供充足的实践机会，让学生在老师的指导下亲自动手制作卤菜。

蜀妈餐饮卤菜

特点：

提供多种卤味熟食培训，包括五香、麻辣、酱香、盐焗、烟熏等9大系列上百个品种。

杨龙伟卤菜培训中心

特点：

专注于卤菜实体开店和卤菜配方研究，提供四川卤菜培训，师傅亲自教学。

五酝滋卤菜培训中心

特点：

提供四川卤菜培训和正宗四川熟食培训。

江南枫叶餐饮培训中心

特点：

从事特色风味小吃技术培训，提供正宗卤菜技术教学及毕业指导开店创业。

安徽新东方美味学院

特点：

提供卤菜手艺实操教学，几十年的历史，卤菜味道正宗，适合短期学会卤菜技术。

阜阳教卤菜的地方

推荐：

安徽新东方美味学院。

卤三味熟食店

特点：

专注卤菜技术培训，店师傅有独特秘方和制作手法，菜品种类丰富，色鲜味美。

合肥卤三味熟食店

特点：

以传统红卤为基础，提供多种特色卤味熟食，店师傅有多年经验，适合创业者学习。

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校

特点：

拥有近五十家分支机构，提供系统的卤菜培训教学服务，品牌大，经验丰富，适合不限学习时间的小餐饮实训。

淮南多味滋卤菜培训班

特点：

专注于餐饮美食教育，提供卤菜培训。

滁州卤菜培训学校

推荐：

安徽新东方美味学院。

这些学校和培训中心在卤菜培训方面都有各自的优势和特点，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以实地考察几家机构，了解详细情况后再做决定。