湖北美术学院（湖美）的设计专业中，以下几个专业被认为是较好的专业：

环境艺术设计：

该专业是湖美的王牌专业之一，也是历年录取分数最高的专业之一。环艺系参与了多个市政建设项目，拥有丰富的资源。

视觉传达设计：

视传专业也是湖美的热门专业，就业前景较好。

服装设计：

湖美的服装设计系拥有国家硕士学位授予权，是省级重点学科艺术设计专业中的主要方向之一，承担着以华中地区为中心并辐射全国的人才培养任务。

产品设计：

产品设计专业始于1984年，2019年入选首批国家级一流本科专业建设点。该专业积极响应中国新型工业化发展战略，推动产教融合，服务区域产业集群。

动画：

湖美的动画专业也颇受好评，就业前景较好。

艺术设计学：

该专业涵盖了平面设计、产品设计、室内设计、视觉传达设计等多个方向，与当前社会的艺术创意产业发展紧密相连。艺术设计学专业具有鲜明的专业特色、雄厚的师资力量、丰富的实践教学和广阔的就业前景。

绘画：

绘画专业被认为是湖北美院最为出色的专业之一，拥有资深的教授和艺术家，具有丰富的教学经验和深厚的学术背景。

雕塑：

雕塑专业也是湖美的王牌专业之一，入选了国家级和省级一流本科专业。

综上所述，湖美在环境艺术设计、视觉传达设计、服装设计、产品设计、动画、艺术设计学、绘画和雕塑等专业上都有较高的教学水平和良好的就业前景。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。