焊接专业在西安的就业去向主要集中在以下几个领域：

石油和化工行业：

焊接专业毕业生在石油和化工行业中有较高的就业率，他们通常在油田、化工厂和炼油厂工作，从事焊接工艺、焊接设计、焊接操作等工作。这些企业大多位于西安，因此很多毕业生选择留在西安就业。

重工业企业：

除了石油和化工行业，焊接专业毕业生还可以在传统的重工业企业中找到工作机会，如航空航天、船舶制造、汽车制造等。这些行业对焊接技术人才的需求量大，且薪资待遇较好。

新兴行业：

随着工业的发展，一些新兴行业如新能源汽车、航空航天等领域也需要大量的焊接技术人才。这些行业不仅需求量大，而且提供了更多的职业发展空间。

设备维修与销售：

焊接专业毕业生还可以从事设备的维修、焊接设备的销售以及焊接技术研发等工作。这些职业不仅需要扎实的焊接技能，还需要一定的技术管理和销售能力。

科研机构与高校：

部分焊接专业毕业生选择进入科研机构或高校从事焊接工程相关的科学研究、技术开发和教学工作。这些岗位需要较高的专业水平和创新能力。

总体来说，焊接专业在西安的就业前景较为广阔，尤其是在石油和化工、重工业和新兴行业等领域。建议焊接专业的学生在选择就业方向时，可以优先考虑这些领域，同时不断提升自己的技能水平，以适应不断变化的市场需求。