在西安读高中时，选择专业时可以考虑以下几类：

技术类专业

计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求持续旺盛。西安有多所知名高校，如西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学等，在该专业方面享有很高声誉。

电子信息工程：该专业在通信、计算机等领域具有独特优势，毕业生就业前景好。随着5G通信、物联网等新兴技术的发展，电子工程师的需求量持续增长。

机械设计制造及其自动化：涉及知识面广，毕业生进大型国企、研究院的机会大。随着制造业的转型升级，对于高端机械设计人才的需求日益增加。

自动化：人工智能领域需求大，毕业生起薪高，发展前景好。该专业包括工业机器人工程师、机器人控制与仿真专家等多个就业方向。

电气工程及其自动化：主要研究电力电子技术、自动化控制技术、计算机技术等相关领域。就业方向包括电力设备设计制造、自动控制技术开发、电力系统维护等。

商务管理类专业

市场营销：适合善于沟通、销售或管理的学生，就业前景广阔。

财务管理：基于“大数据、互联网+”时代背景，需求量大，薪资水平较高。

人力资源管理：适合对人力资源管理和组织发展感兴趣的学生。

教育类专业

学前教育：适合喜欢与人打交道的学生，就业前景广阔。

小学教育：适合希望从事基础教育工作的人才。

特殊教育：适合对特殊教育有热情的学生。

医学类专业

护理学：培养掌握基本医疗知识，可以从事临床护理、重症护理等工作的专业人才。适合耐心细致的女生报考，就业方向包括医院、养老院、产后调理中心等。

药学：适合对药物研发、生产和应用感兴趣的学生。

康复治疗技术：培养康复治疗专业人才，适合对康复医学有兴趣的学生。

艺术设计类专业

视觉传达设计：适合对平面设计、广告设计等感兴趣的学生。

环境艺术设计：适合对室内外设计、景观设计等感兴趣的学生。

服装设计：适合对时尚设计、服装制作等感兴趣的学生。

建筑工程类专业

土木工程：涉及建筑设计和施工等方面，就业前景良好。

建筑学：涵盖传统的工程技术领域，也包括了管理、设计等多元化的学科方向。学生在建筑学方面可以从事建筑设计、城市规划等工作。

城市规划：适合对城市规划和建设感兴趣的学生。

其他特色专业

烹饪：西安美食闻名全国，学习烹饪可以让你掌握如羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍等地道小吃的制作方法。烹饪专业不仅就业前景好，而且创业门槛也较低。

陶艺：临潼区有丰富的陶土资源，可以学习传统的陶艺制作工艺，包括拉坯、上釉、烧制等。这个专业适合喜欢手工艺和传统文化的学生。

书法与绘画：西安历史悠久，文化底蕴深厚，学习中国书法和国画可以感受传统文化的魅力。这个专业适合对艺术有浓厚兴趣的学生。

根据以上信息，西安的高中专业选择非常丰富，不同的大学有着各自的优势专业。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。