在厦门，有几家知名的蛋糕培训机构可以考虑：

厦门新东方烹饪学校

特点：提供蛋糕、面包、饼干、甜品、慕斯等多种产品的制作技巧，小班教学，0基础可入学，有全面的就业帮扶政策，校企合作单位众多，毕业生薪资可观。

食货君美食培训学校

特点：提供诚信办学和技术至高理念，帮助学员安心开店创业，有成功开设蛋糕店的校友。

港焙国际西点学院

特点：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体，提供情境化教学和专业的硬件设备，有实地考察和指导服务，适合希望高薪就业或创业的学生。

东南福建厦门西点培训学校

特点：隶属于东南教育集团，有30余年教研历史，提供精英级培训水准。

华南西点培训学校

特点：提供高标准严要求的教学，有一支专业师资队伍。

7点自造厦大店

特点：提供短期和长期的烘焙蛋糕课程，位于便利位置，受到一定好评。

福建华南职校

特点：大型烘焙培训基地，提供丰富的蛋糕和西点培训项目，师资力量雄厚。

满棠御烘焙商学院

特点：位于便利位置，受到一定好评。

厦门港焙国际烘焙蛋糕西点培训

特点：集市场开发、运营、制作于一体，专业培训讲师经常实地考察学习，提供一体化服务。

高途编程和可爱美职业技能培训学校

特点：虽然以其他技能培训为主，但也有蛋糕培训课程，且在全国有良好口碑。

建议

选择蛋糕培训学校时，可以考虑以下因素：

师资力量：正规学校的师资力量通常较强。

教学工具：高质量的烘焙工具对学习效果至关重要。

实践操作：实际操作经验对于烘焙学习非常重要。

就业支持：良好的就业服务和创业指导对学习者来说非常有吸引力。

建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。