开设高铁专业的就业前景非常广阔，以下是一些具体的就业方向和前景分析：

高铁乘务人员

高铁乘务员是高铁专业的主要就业岗位之一，未来十年内，全国各大城市将需要近十万名专业服务人才。

高铁乘务员的月薪在三千到七千元人民币左右，若升职到中层领导，年薪可达20万人民币左右，高层领导年薪35万人民币左右。

车辆检修与维护

高铁专业还包括车辆检修、技术管理、设备管理等工作岗位。这些岗位的需求量很大，尤其是在高铁建设和运营过程中。

技术研发与创新

高铁专业毕业生还可以从事高铁技术研发工作，参与新技术、新材料和新设备的研究与开发，推动高铁技术的创新与进步。

运输管理与物流

高铁专业毕业生可以在高铁运输管理和物流领域就业，从事客运、货运和物流的组织、管理和运营工作，确保高铁运输的高效运行和服务质量。

国际高铁项目合作

随着一带一路计划的实施，我国高铁走出国门，高铁专业毕业生可以参与国际高铁项目的合作和交流，为国际高铁建设和运营做出贡献。

其他相关领域

高铁专业毕业生还可以选择参加民航服务工作或高星级酒店服务及管理工作，或者在下到生产车间，参加动车的制造与适配等相关工作。

综上所述，开设高铁专业的就业前景非常好，毕业生可以在多个领域找到稳定的工作，并且薪资待遇较为优厚。建议学生在选择高铁专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向。