新沂中专开设的专业中，以下是一些被广泛认为较好的专业：

电子商务：

随着互联网的快速发展，电子商务专业的需求量很大，适合对商务和网络营销感兴趣的学生。

物流服务与管理：

物流行业正在迅速扩张，需要专业的物流管理人才。

计算机应用：

计算机技术是当今社会的基础设施，学习计算机应用专业可以有广泛的就业机会。

汽车运用与维修：

汽车行业对技术人才的需求持续增长，特别是汽车维修和检测方面。

机械加工技术：

制造业的发展需要大量的机械加工技术人才，该专业也是省级品牌专业。

电子技术应用：

电子技术应用专业被认定为省、市级示范专业，并且拥有省级品牌专业和现代化实训基地的称号。

服装设计与工艺：

该专业也是省级品牌专业，并且实训基地为省级，具有较好的就业前景。

化学工艺：

化学工艺专业在江苏省中等职业学校第二批优质专业遴选中上榜。

信息工程部专业（包括计算机应用、电子技术应用、电子商务）：这些专业均属于信息工程部，具有较高的就业前景和权威性。

建议

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。如果对电子商务、物流管理、计算机应用等领域感兴趣，可以考虑这些专业。同时，机械加工技术、电子技术应用、服装设计与工艺等省级品牌专业也具有较好的就业前景和权威性，可以作为优先考虑的选择。