在山东技校中，以下专业被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景：

机械制造专业：

毕业生可以从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护和产品的常规检测及售后服务等工作。由于应用面广和技术性强，它是技校十大热门专业之一。

供用电技术专业：

专业涵盖发电、输配电、变电、用电的全过程，属于材料与能源大类中的电气工程类专业。随着电力行业的发展，该专业的毕业生在电力网、变配电站、企业供配电工程设计、运行、检修、安装调试、用电监察、营业管理等岗位有广泛的就业机会。

会计专业：

适合对财务和管理感兴趣的学生，是2024年技校十大吃香专业之一。毕业生可以从事企业的财务管理、会计核算、财务分析等工作。由于会计是任何企业的基本职能，这个专业的需求非常稳定。

建筑工程技术专业：

毕业生主要面向建筑行业，从事建筑工程的设计、施工、管理等工作。随着城市建设的不断推进，这个专业的就业前景非常广阔。

汽车维修专业：

随着汽车普及，汽车维修专业的需求越来越大。毕业生可以从事汽车维修、检测、销售等工作。随着汽车维修市场高科技化进程的加快，传统汽车维修企业正在被现代化的汽车维修企业所替代，对高技术人才的需求增加。

数控专业：

数控技术是现代制造业的核心技术之一，毕业生可以从事数控设备的操作、编程、维护等工作。数控技术的应用范围广泛，是工业4.0时代的关键技能之一。

计算机应用技术专业：

计算机技术的广泛应用使得该专业毕业生在IT行业有较高的就业率。

汽车新能源与智能网联工程师：

随着新能源汽车的普及和自动驾驶技术的发展，该专业需求量大，前景广阔。

新能源汽车检测与维修工程师：

新能源汽车市场逐渐扩大，专业维修人员紧缺，是一个具有良好就业前景的职业选择。

现代交通服务与形象设计：

培养掌握城市轨道交通和形象设计的专业人才，适用于多种城轨相关岗位，具备多方向技能。

机电一体化技术：

该专业涉及机械、电子、控制等多个领域，就业面广，适合喜欢机械和电子技术的同学。

应用电子技术：

电子技术在各个领域的应用广泛，专业毕业生在电子制造、设计等领域有较好的就业机会。

软件技术：

随着信息技术的快速发展，软件技术人才需求量大，专业毕业生在软件开发、测试等领域有广阔的发展空间。

护理专业：

护理专业需求量大，尤其是随着我国老龄化社会的到来，护士的就业前景非常好。

烹饪专业：

餐饮业的发展带动了厨师职业的高需求，厨师薪资水平高，工作稳定。

这些专业在山东技校中普遍被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。