中考240分的学生在选择专业时，可以考虑以下几种专业方向：

烹饪类专业

中餐烹饪专业：学习中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻等内容，学制一般2-3年，职业证书包括（中级）高级中式烹调师和（中级）高级营养配餐师。

计算机类专业

计算机应用与维护、计算机网络技术、计算机程序设计（软件技术）、计算机广告设计、动漫设计与制作、计算机网站建设、计算机信息安全等专业。

汽修类专业

汽车维修：适应社会发展的需要，随着汽车数量的增加，汽车维修人员的需求也在增加。

财经类专业

会计、市场营销：这些专业毕业生多从事销售工作，适合心思细腻、仔细认真的学生学习。

医学类专业

护理、药学：随着人口老龄化的趋势，这些专业的需求稳步增长。

艺术设计类专业

美术、音乐、舞蹈等：随着素质教育的推进，这些专业越来越受学生喜爱。

工程技术类专业

机械制造与自动化、汽车运用与维修技术、电子信息工程技术、机电一体化等。

教育类专业

学前教育：适合对教育有兴趣的学生。

电子商务类专业

电子商务、网络运营、网络营销、客户服务：融合电脑操作、市场营销、客户服务等内容。

新能源类专业

新能源技术：环保和新能源领域是未来发展的重要方向，太阳能、风能等新能源专业前景广阔。

智能制造类专业

智能制造相关专业的需求也在逐步增加。

根据以上信息，中考240分的学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。建议选择一些技能性强、就业前景好的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。