以下是福州部分中专学校及其专业排名：

福州第一职业中专学校

热门专业：

电子技术、计算机应用

福州第二职业中专学校

热门专业：

机械制造、自动化

福州市华侨职业中专学校

热门专业：

旅游管理、酒店服务

福州电子职业技术学校

热门专业：

电子信息和网络技术

福州市财经职业中专学校

热门专业：

财经管理类

福州市旅游职业中专学校

热门专业：

旅游、酒店管理、烹饪

福州建筑工程职业学校

热门专业：

建筑工程

福州机电工程职业学校

热门专业：

机电工程

福州市轻工职业中专学校

热门专业：

轻工技术

福州市外国语职业中专学校

热门专业：

外语教育

福清卫生学校

热门专业：

护理、药剂、助产士、农村医学

福建商贸学校

热门专业：

商贸、金融、旅游等经济类专业

福建铁路机电学校

热门专业：

机械、电子等工程类专业

福州机电职业技术学院

热门专业：

机械、电子等工程类专业

福建省福州商业学校

热门专业：

商贸、金融、旅游等经济类专业

福州财政金融职业中专学校

热门专业：

财政金融

福建省邮电学校

热门专业：

邮电通信

福建工贸学校

热门专业：

工贸技术

福州文教职业中专学校

热门专业：

文教类

福建第二轻工业学校

热门专业：

轻纺工业

闽清职业中专学校

热门专业：

建筑电子交通类、信息教育艺术类、管理服务类

福清智铭职业技术学校

热门专业：

智铭技术

福州环保职业中专学校

热门专业：

环保技术

闽侯县职业中专学校

热门专业：

综合技术

长乐职业中专学校

热门专业：

综合技术

福州经济技术开发区职业中专学校

热门专业：

综合技术

平潭职业中专学校

热门专业：

综合技术

连江职业中专学校

热门专业：

综合技术

闽侯美术中等职业学校

热门专业：

美术教育

连江县职业中专学校

热门专业：

综合技术

31. 永泰城乡建设职业中专学校

热门专业：城乡建设

32. 福州华夏中等职业学校

热门专业：综合技术

33. 福州市鼓山中等职业学校

热门专业：综合技术

34. 福建省商业学校

热门专业：综合技术

35. 福州商贸职业中专学校

热门专业：商贸

36. 福建四海技术学校

热门专业：电子技术、电子电器、机电、塑料成型工艺、计算机信息管理、旅游服务、导游、实用英语、实用美术、木工制作及西式面点

这些学校和专业涵盖了多个领域，包括工程、经济、旅游、管理、环保等，为学生提供了广泛的选择。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置以及就业前景等因素。