大学玉石专业，特别是宝玉石鉴定与加工专业，通常被认为具有良好的就业前景。以下是一些关键点：

市场需求：

随着珠宝和玉石市场的升温，对专业鉴定人才的需求也在增加。玉石鉴定技能不仅用于玉石交易，还可以帮助识别古董玉石，对于从事玉石经营和鉴定工作的人来说非常有价值。

实用性：

玉石鉴定技能非常实用，可以应用于玉石交易、古董识别等多个领域，对于个人创业和就业都有很大的帮助。

就业机会：

毕业生可以在玉石加工企业、珠宝鉴定中心、拍卖行等单位找到工作，也有机会自主创业。

薪资水平：

宝玉石鉴定与加工专业的毕业生通常可以获得较高的薪资，平均薪资水平在10000-15000元区间。

文化传承：

玉石鉴定是中国传统文化的重要组成部分，学习这一专业也是对传统文化的传承。

发展潜力：

由于行业的不断发展和市场需求的增长，玉石专业的毕业生在未来有很大的发展潜力。

专业需求：

随着经济的发展和人们对美的追求，宝玉石的消费市场在不断扩大，导致对宝玉石鉴定与加工专业人才的需求增加。

高技能需求：

宝玉石鉴定与加工专业属于高技能领域，因此就业市场稳定，薪资待遇通常较好。

就业率：

根据历史数据，宝玉石鉴定与加工技术专业的就业率一直保持在较高水平。

综上所述，大学玉石专业，尤其是宝玉石鉴定与加工专业，因其与珠宝行业的紧密联系和良好的市场前景，是一个值得考虑的选择。不过，学生应该意识到专业的学习和未来的就业可能会面临一定的挑战。