商用冷链专业，通常称为冷链物流技术与管理专业，主要学习的课程包括：

冷链物流管理：

学习如何管理冷链物流过程，确保食品和药品在冷链条件下的质量与安全。

制冷技术：

掌握制冷原理和操作技术，用于维持冷藏和冷冻设备的适当温度。

冷库与冷藏技术：

学习冷库的设计、建造、操作和维护。

食品冷冻：

了解食品冷冻过程中的科学原理和技术应用。

冷链物流设施与设备：

学习与冷链相关的设施和设备的使用、维护和管理。

仓储与配送实务：

掌握仓储管理和物流配送的实际操作技能。

包装技术：

学习如何正确包装货物以适应冷链运输和储存的要求。

物流信息技术：

学习应用物联网、大数据分析等现代信息技术于冷链物流管理。

冷链物流运输管理：

学习如何高效地调度和管理冷链运输。

冷链物流营销：

学习如何推广冷链物流服务和产品。

冷链物流设备维护：

掌握冷链设备的日常维护和故障排除技能。

冷链物流质量与安全：

学习确保冷链物流服务质量和安全的方法和标准。

货物学基础：

了解货物的基本性质、储存与运输要求。

大数据分析与物联网应用：

学习如何利用大数据和物联网技术优化冷链物流。

智慧物流与供应链基础：

掌握智慧物流和供应链管理的基本理论与方法。

冷链技术与装备：

学习最新的冷链技术与装备。

数字化物流商业运营：

学习数字化技术在物流商业运营中的应用。

冷链仓储与配送管理：

学习冷库与配送中心的运营管理。

冷链物流运营管理：

学习冷链物流的整体规划、运营与管理。

物流装卸设备操作：

掌握物流装卸设备的操作技能。

食品冷冻冷藏工艺：

学习食品冷冻冷藏的工艺技术。

这些课程涵盖了冷链物流的各个方面，从基础技术到管理运营，旨在培养具备全面知识和技能的高素质技术技能人才，以适应冷链物流行业的发展需求。