27所大学的专业包括但不限于以下这些：

东华大学

纺织学院

服装与艺术设计学院

旭日工商管理学院

机械工程学院（机械工程）

工业设计

信息科学与技术学院（自动化系、通信工程系、电气电子工程系）

计算机科学与技术学院（计算机科学与技术、软件工程、信息安全、网络工程）

化学化工与生物工程学院（轻化工程（中德合作办学）、应用化学、生物工程）

材料科学与工程学院（高分子材料与工程、无机非金属材料工程、复合材料与工程以及功能材料（新能源与光电材料方向））

环境科学与工程学院（环境科学系、环境工程系、建筑环境与设备工程系）

人文学院（法学、行政管理、公共关系学、教育技术学（媒体制作与传播）、传播学）

理学院（数学系、统计系、应用物理系和光电信息科学与工程系）

外语学院

马克思主义学院

上海国际时尚创意学院

中国科学院大学

数学

物理学

化学

天文学

地理学

大气科学

海洋科学

地球物理学

地质学

生物学

系统科学

生态学

电子科学与技术

计算机科学与技术

环境科学与技术

农业资源与环境

水产

药学

上海中医药大学

中医学

中西医结合

中药学

燕山大学

机械工程

北京邮电大学

信息与通信工程

中国政法大学

法学

北京科技大学

冶金工程

这些专业涵盖了理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等多个学科门类，具体专业设置可能因学校而异。建议您根据具体学校和专业目录进一步了解详细信息。