选择优秀专业时，可以考虑以下几所大学的王牌专业：

北京大学

王牌专业：哲学、理论经济学、应用经济学、法学、政治学、社会学、马克思主义理论、心理学、中国语言文学、外国语言文学、考古学、中国史、世界史、数学、物理学、化学、地理学、地球物理学、地质学、生物学、生态学、统计学、力学、材料科学与工程、电子科学与技术、控制科学与工程、计算机科学与技术、环境科学与工程、软件工程、基础医学、临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、药学、护理学、艺术学理论、现代语言学、语言学、机械及航空航天和制造工程、商业与管理、社会政策与管理等。

清华大学

王牌专业：法学、政治学、马克思主义理论、数学、物理学、化学、生物学、力学、机械工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、水利工程、化学工程与技术、核科学与技术、环境科学与工程、生物医学工程、城乡规划学、风景园林学、软件工程、管理科学与工程、工商管理、公共管理、设计学、会计与金融、经济学和计量经济学、统计学与运筹学、现代语言学等。

中国科学院大学

王牌专业：数学、物理、化学、生物、计算机、材料科学与工程等。

北京航空航天大学

王牌专业：力学、机械工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、水利工程、化学工程与技术、核科学与技术、环境科学与工程、生物医学工程等。

复旦大学

王牌专业：数学、物理、化学、电子信息工程、计算机软件、生命科学、医学等理科专业，经济学、公共管理、法学、哲学、新闻传播、文学、历史学、英语翻译、工商管理等文科专业。

中国人民大学

王牌专业：法学、经济学、哲学、文学、管理学、历史学，金融学专业全国领先。

上海交通大学

王牌专业：土建类、机械类、电气信息类、信息安全等。

北京邮电大学

王牌专业：信息与通信工程。

东华大学

王牌专业：纺织科学与工程。

华中农业大学

王牌专业：园艺学（果树方向）。

北京科技大学

王牌专业：冶金工程。

北京林业大学

王牌专业：风景园林学。

北京协和医学院

王牌专业：基础医学。

北京中医药大学

王牌专业：中西医结合专业。

四川农业大学

王牌专业：动物科学、园艺专业。

西南交通大学

王牌专业：交通运输工程。

北京交通大学

王牌专业：交通运输学院。

吉林大学

王牌专业：法学、朝鲜语、新闻学、临床医学、化学、车辆工程等专业。

东北师范大学

王牌专业：小学教育、心理学、思想政治教育、汉语言文学等。

延边大学

王牌专业：朝鲜语、中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）、动物科学等。

根据以上信息，如果你对某个专业特别感兴趣，可以优先考虑在该专业领域有突出表现的学校。例如，如果你对计算机科学与技术感兴趣，清华大学和北京大学都是非常好的选择。如果你对法学感兴趣，北京大学和中国人民大学则是首选。

建议综合考虑学校的学科优势、专业排名、师资力量、科研实力以及就业前景等多个因素，选择最适合自己的学校和专业。