选择面点专业时，可以考虑以下几个方面：

学校的专业设置与教学质量

江南大学：食品科学与工程学科在国内处于领先地位，研究方向涵盖食品加工、食品安全、食品营养等多个方面。

南京农业大学：农产品加工和食品营养是主要研究方向，在食品领域的研究成果备受认可。

中国农业大学：国内食品领域知名学府，研究方向广泛，包括食品加工、食品安全、食品营养、农产品加工等。

浙江大学：拥有食品科学与工程学科，研究方向包括食品加工、食品安全、食品营养等，研究成果也备受认可。

扬州大学、甘肃农业大学、长沙理工大学：这些院校的考研难度可能相对较低，适合作为考研的备选。

专业方向

中式面点制作技艺：可以关注上海工艺美术职业学院、天津市轻工职业技术学院、河北轻工职业技术学院等学校的中式点心专业，这些学校注重实践教学。

西式面点制作技艺：北京工商大学、上海师范大学、广州市商业学校、河北轻工职业技术学院等高职院校和职业技术学校都开设了面点/烘焙类专业，这些学校通常拥有较好的教学实力和师资资源。

就业前景

中式面点师：随着培训时长和在业时长的增加，可以逐步提升等级，越是高级的中式面点师才越有可能去到大酒店乃至出国工作。

西式面点师：考证部分等级有年龄要求，不满足年龄不能报考，但只要技术学到位了，大多数人都能报考。

学校特色

南京旅游职业学院：设有烹饪与营养学院，开设有烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺、西餐工艺（中澳合作办学）等多个专业。

济南蓝翔技校：规模较大，师资力量雄厚，教学设施齐全，开设的厨师专业比较出名。

石家庄新东方烹饪学校：国家级大型烹饪人才定点培训基地，学习氛围浓厚。

建议

江南大学、南京农业大学、中国农业大学、浙江大学：这些学校在食品科学与工程或相关专业领域有较好的排名和研究实力，考研难度可能相对较低，适合考研。

扬州大学、甘肃农业大学、长沙理工大学：考研难度相对较低，适合作为考研的备选。

中式面点制作技艺：关注上海工艺美术职业学院、天津市轻工职业技术学院、河北轻工职业技术学院等学校。

西式面点制作技艺：选择北京工商大学、上海师范大学、广州市商业学校、河北轻工职业技术学院等高职院校和职业技术学校。

南京旅游职业学院、济南蓝翔技校、石家庄新东方烹饪学校：这些学校专业设置齐全，教学设施完善，适合学习面点制作。

根据以上信息，如果你对考研感兴趣，可以选择江南大学、南京农业大学、中国农业大学、浙江大学等学校；如果你更倾向于职业技能培训，南京旅游职业学院、济南蓝翔技校、石家庄新东方烹饪学校等学校也是不错的选择。