山东的大学类别和专业非常丰富，涵盖了多个学科门类。以下是一些主要类别和具体专业：

自然科学类

物理学、化学、生物学、地理学等。

工程技术类

机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程等。

医学类

临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、护理学等。

社会科学类

经济学、法学、社会学、心理学、政治学、公共事业管理等。

经济管理类

国际经济与贸易、金融学、财政学、保险学、工商管理、会计学等。

文学类

汉语言文学、新闻学、广告学、音乐学、舞蹈编导、美术学、视觉传达设计等。

历史学类

历史学。

哲学类

哲学、宗教学。

教育学类

教育学、心理学。

艺术学类

环境设计、视觉传达设计、音乐学、舞蹈编导等。

交叉学科类

生物医学工程、环境工程等。

其他新兴专业

康复物理治疗、康复作业治疗、生物医学工程等（康复大学）。

这些专业分布在山东大学、中国海洋大学、山东科技大学、中国石油大学（华东）、青岛科技大学、济南大学、青岛理工大学、齐鲁工业大学、山东农业大学、青岛农业大学、山东第二医科大学、山东第一医科大学、滨州医学院、山东中医药大学、山东师范大学、曲阜师范大学、聊城大学、山东财经大学、山东体育学院、青岛大学等高校中。

建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的专业和学校，建议访问各高校的官方网站获取更详细的专业介绍和招生信息。