古筝生可以选择的大学专业主要包括以下几种：

音乐教育专业：

培养全面发展的音乐教师，能够在小学、社会培训机构、专业文艺团体等地从事音乐教学和文化宣传工作。

音乐学专业：

研究音乐的所有理论学科，包括音乐史论、音乐教育等方面，培养学生音乐研究、教学等基本能力。

古筝表演专业：

专注于古筝演奏技巧和表演能力，包括基本演奏技巧、乐理、音乐史和音乐欣赏等知识。

古筝指导专业：

培养成为古筝演奏的指导教师，学习古筝演奏技巧和教学方法，同时培养音乐教育方面的知识。

作曲专业：

虽然不直接与古筝演奏相关，但作曲专业的学生能够创作音乐作品，包括古筝曲。

民乐制作与修复专业：

对古筝乐器制作和修复有兴趣的古筝艺考生可以考虑报考，学习古筝乐器的制作和修复技术。

综合性大学中的相关专业：

如文学、教育、传媒等，古筝生在这些专业中可以将音乐才华和专业技能与其他学科知识结合。

流行音乐：

培养学生在流行音乐领域的创作、演奏和表演能力，古筝艺考生可以结合流行音乐的元素，探索古筝在流行音乐中的应用。

音乐治疗：

利用音乐的力量促进健康和治疗，古筝艺考生可以学习如何将古筝音乐应用于音乐治疗实践中。

艺术学院和综合性大学：

如中央音乐学院、上海音乐学院、中国音乐学院、北京师范大学、首都师范大学、上海师范大学等，这些学校都设有古筝专业，提供专业的古筝艺术培训。

这些专业涵盖了古筝演奏、教育、创作、制作与修复等多个方面，为古筝生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。