以下是一些在日本提供养老专业教育的知名大学：

日本大学：

位于东京市千代田区，这所综合性大学在社会福利、医疗保健、人类学、法学等多个领域都有丰富的研究成果。医学院、生命科学院、社会福祉学院等学院特别注重养老专业，提供广泛的专业选择。

北海道大学：

位于日本北海道，是五所国立综合大学之一。该校在养老专业的研究和教育方面拥有先进的医疗设备和师资力量，在北海道地区享有高知名度。

庆应义塾大学：

这所历史悠久的私立综合大学在社会福祉专业排名日本前列。养老相关的研究中心也得到了高度认可，研究领域包括养老社会学、老年保健管理等。

京都大学：

护理专业设置在医学研究科-人间健康科学系专攻下，研究方向包括基础看护学、临床看护学、家族看护学、地域看护学。

东北大学：

护理专业位于医学系研究科-保健科学专攻下，热门研究方向有老年看护学、小儿看护学、精神看护学、癌症患者看护学、产期护理专业等。

名古屋大学：

护理专业在医学系研究科-保健学研究科-看护学专攻下，主要方向有基础看护学、临床看护学、健康发达看护学（含地域看护学及在宅看护学）。

大阪大学：

护理专业位于医学系研究科-保健学专攻-统合看护科学领域，主要方向包括看护实践科学、生命育成看护学、综合健康看护学（含数理工学）。

北海道大学：

设有专门的保健学研究院，研究方向包括基础看护学、公共卫生看护学、助产学、高度实践看护学。

神户大学：

护理专业在保健学研究科-看护学领域。

筑波大学：

人间学群提供福祉学和社会学等专业，有相关教授。

大阪市立大学：

生活科学部涉及福祉学和社会学等领域。

立教老年大学：

隶属于立教大学，提供人文科学和老年教育。

放送大学：

通过广播、电视、网络等通信手段进行教学，提供远程教育服务，帮助老年人退休后继续学习。

MHRB老年大学：

成立于1974年，最初为老年人提供学习和交流的空间，后成为全国老年学院联盟的成员之一。

这些大学在养老专业领域都有各自的优势和研究方向，选择哪所大学取决于个人的兴趣和职业规划。建议进一步了解各大学的具体课程设置和研究内容，以做出最适合自己的选择。