以下是一些设有纪录片专业的大学：

斯坦福大学：

斯坦福大学特别重视纪录片创作和新媒体探索，研究生开设美国最强纪录片专业。

伦敦大学学院 （UCL）：

UCL的电影类专业以极富人文气息的课程设置而受到众多学生的喜欢，纪录片专业开设了两个课程，一个是两年制的MFA专业，一个是一年制的MA专业。

爱丁堡大学：

爱丁堡大学的电影专业开设有本科和硕士专业，硕士专业有一年制的MA和两年制的MFA，其中关于纪录片的学习占据非常重要的部分。

伦敦传媒学院 （LCC）：

LCC开设一年制的纪录片专业，该专业是英国BAFTA的一部分，可以申请最高12000英镑的奖学金。

金史密斯学院：

金史密斯学院在纪录片制作方面有着丰富的教学经验和实践机会。

北京电影学院：

有专门的纪录片研究方向。

中央戏剧学院：

提供与纪录片相关的课程。

上海戏剧学院：

设有纪录片相关专业。

南京艺术学院：

包含纪录片研究方向。

上海纪录片学院：

专注于纪录片教育。

中国传媒大学：

设有广播电视新闻学纪录片方向。

复旦大学：

在人文学科和新闻传播领域，有纪录片制作的相关课程。

武汉大学：

拥有丰富的纪录片资源和学术研究。

清华大学：

在工程、人文科学等领域，提供纪录片制作的机会。

北京大学：

中国最古老的综合性大学之一，在多个学科领域都有纪录片制作和研究。

伦敦艺术大学 （University of the Arts London）：

由六所世界闻名的艺术、设计、服装、影视表演、大众传媒和新闻出版学院组成，提供多样化的纪录片制作和研究机会。

这些大学在纪录片专业方面都有各自的优势和特色，建议在选择学校时，综合考虑学校的师资力量、历史底蕴、实习机会以及行业认可度等因素。