湖南大学作为一所注重学科顶尖发展和集中强化的大学，其专业设置在全国范围内比较热门，并且具备较强的竞争力。因此，从提供的参考信息来看，并没有明确指出湖南大学有哪个专业特别差。相反，湖南大学的一些专业，如环境科学与工程、地理信息科学、生物材料与工程、食品科学与工程等，虽然目前相对冷门，但它们在各自的领域有着广泛的应用前景，并且随着社会对这些领域问题的日益重视，这些专业的发展潜力是巨大的。
然而，根据提供的信息，以下是一些在湖南大学可能被认为是冷门的专业：
土木工程专业
经济管理研究中心的应用经济学专业
物理与微电子科学学院的集成电路工程专业
生物学院的专业
生物医学工程专业
核电专业
动物医学专业
珠宝鉴定专业
特殊教育专业
遥感科学与技术专业
请注意，这些信息可能基于过去的数据和观点，专业的冷门程度可能会随着时间和市场需求的变化而变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询湖南大学的官方渠道或查看最近的大学排名报告。
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本文概览：湖南大学作为一所注重学科顶尖发展和集中强化的大学，其专业设置在全国范围内比较热门，并且具备较强的竞争力。因此，从提供的参考信息来看，并没有明确指出湖南大学有哪个专业特别差。相反，湖南大学的一些专业，如环境科学与工程、地理信息科学、生物材料与