泸州市拥有众多大学，提供多个学科门类的专业。以下是泸州市主要大学及其专业设置：

四川轻化工大学

工学：

工程测量技术、环境监测技术、电力系统自动化技术、储能材料技术、建筑装饰工程技术、园林工程技术、建筑工程技术、智能建造技术、工程造价。

理学：无详细信息。

管理学：管理学。

文学：无详细信息。

经济学：无详细信息。

法学：法学。

教育学：教育学。

艺术学：艺术学。

泸州医学院

医学：

临床医学、护理学、药学、医学影像学、口腔医学、儿科学、公共事业管理、健康服务与管理、康复治疗学、中西医临床医学、麻醉学、基础医学。

管理学：管理学。

理学：无详细信息。

工学：无详细信息。

法学：法学。

教育学：无详细信息。

泸州职业技术学院

工学：

无详细信息。

理学：无详细信息。

管理学：无详细信息。

文学：无详细信息。

经济学：无详细信息。

法学：无详细信息。

教育学：无详细信息。

艺术学：无详细信息。

重点专业：学前教育、市场营销、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、酿酒技术、艺术设计。

西南医科大学

顶尖专业：

医学信息工程、轻化工程、口腔医学、临床药学、法医学、医学影像技术、眼视光学、口腔医学技术、卫生检验与检疫。

其他专业：无详细信息。

四川警察学院

专业：

无详细信息，但包含两个A+专业。

四川化工职业技术学院

专业：

无详细信息。

四川三河职业学院

专业：

无详细信息。

江阳城建职业学院

专业：

无详细信息。

泸州医疗器械职业学院

专业：

无详细信息。

泸州市老年大学

专业：

书画、国学人文、戏曲、保健养生、声乐、舞蹈、器乐等。

建议根据具体兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。