济宁曲阜大学（实际上应该是曲阜师范大学）提供的专业涵盖了多个学科门类，包括但不限于以下专业：

文学院

汉语国际教育专业

汉语言文学专业

戏剧影视文学专业

历史文化学院

历史学专业

国际政治专业

文化产业管理专业

外国语学院

英语专业

法语专业

俄语专业

教师教育学院

教育学专业

心理学专业

学前教育专业

职业与成人教育学院

成人教育学专业

数学科学学院

数学与应用数学专业

数学与应用数学（金融数学）专业

信息与计算科学专业

应用统计学专业

统计学专业

物理工程学院

物理学专业

光电信息科学与工程专业

电子信息工程专业

电子信息工程（智能电子）专业

通信工程专业

通信工程（物联网外包）专业

物联网工程专业

化学与化工学院

化学专业

化学工程与工艺专业

应用化学专业

制药工程专业

材料化学专业

生命科学学院

生物科学专业

生物技术专业

环境科学专业

生物工程专业

食品质量与安全专业

体育科学学院

体育教育专业

舞蹈学（体育）专业

运动训练专业

休闲体育专业

公共事业管理（体育管理）专业

书法学院

书法学专业

其他学院

数据科学与大数据技术专业

软件工程专业

应用统计学专业

新闻学专业

舞蹈学（艺术类）专业

戏剧与影视学类（动画）专业

物流管理专业

电气工程及其自动化专业

翻译（英语）专业

政治学与行政学专业

金融工程专业

法学专业

思想政治教育专业

旅游管理专业

这些专业设置涵盖了文、理、工、管、法、教育、艺术等多个学科门类，为学生提供了广泛的学习选择和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。