陕西有多所铁路类高职院校，它们提供的专业涵盖了铁路工程的多个方面。以下是陕西铁路大学的专业列表：

西安铁路职业技术学院

铁道机车车辆制造与维护

铁道机车运用与维护

铁道车辆技术

铁道供电技术

铁道工程技术

铁道信号自动控制

铁道通信与信息化技术

铁道交通运营管理

铁路物流管理

高速铁路施工与维护

高速铁路客运服务

动车组检修技术

城市轨道车辆应用技术

城市轨道交通机电技术

城市轨道交通通信信号技术

城市轨道交通供配电技术

城市轨道交通工程技术

城市轨道交通运营管理等

陕西铁路工程职业技术学院

工科专业：铁道工程技术、高速铁路工程技术、市政工程技术、建筑工程技术、水利水电建筑工程、物流管理、高速铁路客运乘务、铁道机车专业、机电一体化技术、安全技术与管理、供用电技术、工程测量技术、摄影测量与遥感技术、无人机测绘技术、铁道桥梁隧道工程技术、铁道养路机械应用技术、铁道机车运用与维护等

管理类专业：工程造价、工程监理、工商管理、会计等

理科专业：机械工程、电气工程、土木工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺、材料科学与工程、应用化学、数学与应用数学、物理学等

陕西机电职业技术学院

铁路相关专业也有一定的影响力，具体专业未详细列出，但包括铁道机车运用与维护、铁道车辆技术、铁道工程技术、铁道供电技术、铁道通信与信息化技术、铁道信号自动控制等

陕西铁路交通学院

城市轨道交通运营管理

高铁乘务

铁路轨道供电技术

铁路通信信号

铁路工程技术

电气化铁路技术

铁路物流管理

动车制造与检修

航空乘务

航空服务等

西安铁道职业技术学校

铁路通信、铁路工程技术、高铁乘务等

这些专业涵盖了铁路工程的多个方面，从机车车辆制造与维护到通信信号技术，从工程技术到运营管理，为铁路行业输送了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。