以下是一些开设花卉学专业的大学：

中国农业大学：

国内知名的农业大学，园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。课程全面，包括种植、育种、病虫害防治和市场营销等方面，并提供《花艺设计课》等专业选修课，注重理论与实践相结合。

南京农业大学：

同样是国内知名的农业大学，在园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。花卉专业注重理论与实践相结合，教授理论知识，并安排学生到花卉生产企业实习。

浙江大学：

花卉专业教学水平高，提供系统的专业知识。

华中农业大学：

起源悠久，以生命科学为特色，设有多个学院和本科专业，包括花卉相关专业。

黑龙江农业工程职业学院：

职业技术学院，注重实践技能培养，设有花卉生产与花艺专业。

河北农业大学 、 海南大学、 德州学院：

这些学校也提供花卉相关的教育。

山西林业职业技术学院：

全国花卉生产与花艺专业排名靠前，重视实践技能培养。

东北农业大学、 华南农业大学、 湖南农业大学、 安徽农业大学、 河南农业大学、 贵州大学：

这些大学在花卉生产与花艺领域拥有较强的教学和科研实力。

上海交通大学：

虽然主要学科不在花卉学，但作为一所综合性大学，也可能提供相关课程或研究机会。

上海农林职业技术学院、 上海建设管理职业技术学院、 苏州农业职业技术学院、 湖北生态工程职业技术学院、 云南林业职业技术学院：

这些职业技术学院也设有花卉相关专业，注重实践技能的培养。

这些大学在花卉学领域都有各自的优势和特色，选择哪所大学取决于个人的兴趣、职业规划以及学校的具体课程设置和教学资源。建议进一步了解各学校的招生简章和专业介绍，以做出最适合自己的选择。